Yeni Nesil Ürünler Süt Sektöründe Yerini Alıyor
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Başkanı Harun Çallı, probiyotik yoğurtlar, laktozsuz sütler, sporcu gıdaları ve fonksiyonel yoğurtlar gibi yeni nesil ürünlerin Türkiye ve dünya genelinde raflarda kendine yer bulmaya başladığını söyledi. Çallı, “Türkiye’de geleneksel ürünler halen büyük bir pazar payına sahip olsa da fonksiyonel ürünlerin payı hızla artıyor.” açıklamasını yaptı.
Çallı, yaşlı nüfusun artması, kronik hastalıkların yaygınlaşması ve özel beslenme ihtiyaçlarının artmasıyla süt bazlı tıbbi beslenme ürünlerinin ve mamaların inovasyonla şekillendiğini belirtti. Protein açısından zenginleştirilmiş içecekler, bağışıklık sistemini destekleyen süt peptitleri, probiyotik içerikler ve kişiselleştirilmiş mamalar gibi yeni nesil formüllerin ön plana çıktığını vurgulayan Çallı, “Süt biliminin bu evrimi, hasta beslenmesinin yanı sıra sağlıklı yaşam trendleri, yaşlanma karşıtı ürünler ve sporcu beslenmesi gibi alanlarda da önemli bir rol oynamaktadır.” dedi.
Çallı, süt ve süt ürünlerinin inovatif dönüşümünün, toplum sağlığına ve sürdürülebilir kalkınmaya güçlü bir katkı sağladığını belirterek, sektörde yenilikçi ve sürdürülebilir üretim teknolojilerinin geliştirilmesinin önemini vurguladı. Verimliliği artıran, gıda israfını azaltan ve çevreye duyarlı ürünler geliştirmenin sektörün öncelikli hedefleri arasında olduğunu söyleyen Çallı, “Yeni teknolojiler sayesinde üretim süreçleri dönüşüme uğramaktadır. Otomatik sağım sistemlerinden akıllı kalite kontrol mekanizmalarına kadar birçok alanda gelişmeler yaşanmaktadır.” şeklinde açıklamada bulundu.
Yenilikçi ürünlerin üretiminin Türkiye’de hızla arttığını belirten Çallı, süt ve süt ürünlerinin küresel pazardaki konumunu değerlendirerek, sektörün ihracat potansiyeline dikkat çekti. Türkiye’nin süt ekonomisindeki yeri ve süt ürünlerinin ihracatındaki önemini vurgulayan Çallı, devlet desteklerinin ve uzun vadeli yatırım politikalarının gerekliliğine işaret etti.
